Ngành F&B là nơi dễ vào nhưng khó trụ , việc sở hữu một đội ngũ nhân viên pha chế có năng lực thực chiến là điều rất quan trọng để quán đặc sản của bạn vững vàng giữa cạnh tranh. Không chỉ đơn thuần là chế biến đồ uống đúng chuẩn, người nhân sự quầy pha chế cần biết kiểm soát quy trình pha chế và giữ sự chuyên nghiệp tổng thể. Đó là lý do vì sao khóa đào tạo thực hành pha chế cho nhân viên quán được ra đời – một giải pháp đào tạo thực tế, linh hoạt và cực kỳ hiệu quả.
👉 Nếu bạn đang định hướng chuyên nghiệp hóa mô hình quán, bạn có thể xem thêm dịch vụ tại: https://daotaophache.com/dao-tao-pha-che-cafe/
1. Khóa học dành cho nhân viên tại quán giúp cải thiện điều gì?
Rất nhiều quán cafe chưa tối ưu được vận hành vì:
- Nhân viên không biết cách sử dụng nguyên liệu đúng chuẩn
- Không biết bảo trì thiết bị định kỳ
- Khó tạo thiện cảm với khách
- Thiếu gắn bó do không có lộ trình phát triển
Trải nghiệm khách hàng bị ảnh hưởng, quán hoạt động thiếu ổn định, và người quản lý mệt mỏi xử lý hậu quả.
Không để sai lầm nhỏ dẫn đến tổn thất lớn, nhiều quán cafe đã lựa chọn huấn luyện kỹ năng barista tại chỗ, thông qua các khóa barista phù hợp với từng quán như:
“Khóa học pha chế cafe dành riêng cho nhân viên pha chế tại quán giúp bạn xây dựng được đội ngũ vững kỹ năng, chuyên nghiệp trong phục vụ và chủ động trong vận hành.”
2. Khóa học cung cấp kiến thức gì?
Khóa học đảm bảo tính phù hợp với công việc tại quán , tập trung vào những nội dung mà học xong là có thể áp dụng tại chỗ, bao gồm:
🧊 Phần 1: Kỹ năng cơ bản cần có cho nhân viên pha chế
- Phân tích đặc điểm các loại hạt cafe thông dụng
- Thành thạo việc đo lường nguyên liệu pha chế
- Tạo môi trường làm việc chuyên nghiệp
⚙️ Phần 2: Làm chủ máy móc và thiết bị
- Cách điều chỉnh máy móc cho từng loại cafe
- Xử lý sự cố nhẹ trong khi thao tác pha chế
- Vệ sinh thiết bị để duy trì chất lượng cafe
☕ Phần 3: Các phương pháp pha chế cafe thông dụng
- Tạo sản phẩm từ máy pha hiện đại
- Trải nghiệm hương vị Việt trong từng giọt
- Ứng dụng cold brew trong mô hình take-away
- Phục vụ cafe pour over cho khách sành điệu
🧑🤝🧑 Phần 4: Kỹ năng giao tiếp và teamwork
- Cách giao tiếp lịch sự – chuyên nghiệp với khách hàng
- Giao tiếp nội bộ mượt mà trong giờ cao điểm
- Quản lý thời gian trong giờ cao điểm
3. Tại sao học ngay tại quán là lựa chọn tốt?
Học ở trung tâm gặp hạn chế về thực tế ứng dụng, phương pháp học tại quán giúp nhân viên tiếp thu nhanh hơn:
✅ Học theo thời gian quán quy định
- Chọn thời điểm học thuận tiện nhất cho nhân viên
- Không phải đóng quán khi tổ chức đào tạo
✅ Môi trường học là chính ca làm
- Làm quen với tình huống thật từ đầu
- Ghi nhớ tốt hơn khi học trong môi trường thật
✅ Tối ưu ngân sách đào tạo
- Học tại quán giúp giảm phụ phí đáng kể
- Nhiều nhân viên học cùng lúc – chi phí thấp hơn
4. Ai nên đầu tư học ngay tại quán?
- Chủ quán muốn quán vận hành ổn định hơn
- Nhân viên thử việc cần học chuyên sâu
- Barista đang làm nhưng chưa chuẩn kỹ thuật
Một số phản hồi thực tế từ chủ quán:
“Sau khóa học, nhân viên của mình phục vụ nhanh hơn hẳn, hiểu máy móc, biết cách giao tiếp với khách. Mình cảm nhận rõ doanh thu tăng lên từng ngày.”– Anh Huy, chủ quán 89 Roastery, Hà Nội”Trước đây mình tự dạy nhân viên, nhưng không bài bản. Giờ có chuyên gia đào tạo tận nơi, nhân viên tự tin hẳn và mình không còn phải đứng quầy 100% như trước.”– Chị Hương, quán Dori Coffee, Hồ Chí Minh
Hiệu quả dài hạn của chương trình học
- Tạo cảm hứng và trách nhiệm cho nhân viên
- Tăng chất lượng dịch vụ, giữ chân khách hàng lâu dài
- Tạo nền tảng để mở rộng mô hình trong tương lai
5. Lịch học linh hoạt – chi phí hợp lý
Không mất thời gian di chuyển khi học tại quán mà còn giúp tính toán đầu tư đào tạo hợp lý và rõ ràng.
Dưới đây là thông tin chi tiết:
🕐 Linh hoạt trong lịch học theo ca làm
Tại Đào tạo pha chế HM, chúng tôi hiểu rằng mỗi quán cafe đều có mô hình thời gian hoạt động khác nhau. Vì vậy:
- Sắp xếp học vào thời gian phù hợp ca làm
- Có thể học vào ngày thường hoặc cuối tuần
- Đội ngũ giảng viên đến trực tiếp tại quán để giảng dạy theo thời gian bạn mong muốn
💸 Học phí chia theo từng nhu cầu đào tạo
Chúng tôi có các gói đào tạo tùy chọn:
- Gói chuẩn barista cho nhóm nhân sự nhỏ
- Gói nâng cao chuyên sâu: dành cho các quán có menu đặc biệt hoặc yêu cầu kỹ thuật cao
- Chiết khấu khi đăng ký theo hệ thống quán
📝 Cách tham gia khóa học nhanh nhất
Bạn có thể đăng ký theo 3 bước:
- Liên hệ ngay hotline để được hỗ trợ: 0966.686.222
- Gửi tin nhắn trực tiếp qua fanpage
- Form đăng ký có tại: https://daotaophache.com/setup-quan-cafe/
📍 Địa chỉ trung tâm: Số 37a, Ngõ 2, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
Sau khóa học bạn nhận được gì?
Sau khi hoàn thành chương trình, mỗi học viên sẽ nhận được:
- Bằng chứng nhận từ trung tâm đào tạo pha chế HM
- Nâng cấp bằng cấp qua khóa nâng cao tại trung tâm
Ngoài ra:
- Cơ hội thăng tiến cho học viên xuất sắc
- Tăng khả năng lên vị trí trưởng nhóm hoặc quản lý
Hành trình thực tế của người đã học
- Quán cafe tăng trưởng doanh thu sau khi đào tạo
Anh Tuấn, chủ quán cafe nhỏ tại Thanh Xuân, Hà Nội chia sẻ:
“Trước đây nhân viên mình chỉ pha kiểu bản năng, mất nhiều thời gian mà chất lượng không đều. Sau khi học, các bạn hiểu rõ quy trình, rút ngắn thời gian pha chế và khách hàng quay lại nhiều hơn. Doanh thu tăng 25% chỉ sau 1 tháng.”
- Nhân viên trở thành quản lý quầy bar
Chị Mai, từng là nhân viên pha chế chưa có kinh nghiệm, sau 2 tháng học cùng giảng viên tại quán, đã tự tin làm trưởng ca:
“Mình học được từ cách setup máy, bảo quản nguyên liệu đến cách phục vụ. Giờ không những đứng quầy mà còn được giao training cho nhân viên mới.”
6. Tại sao hàng trăm quán cafe chọn HM?
🌟 Chuyên gia đào tạo có nền tảng F&B vững chắc
- Có kinh nghiệm thực tế từ các mô hình cafe hiện đại
- Xây dựng chương trình linh hoạt theo từng loại quán
🛠️ Kết hợp đào tạo barista với tư duy quản trị quán
- Đào tạo kết hợp: công thức – vận hành – chiến lược marketing
- Khám phá thêm chiến lược marketing quán cafe tại: https://daotaophache.com/chien-luoc-marketing-quan-cafe-bi-quyet-giu-chan-khach-hang-hieu-qua/
7. Chất lượng quán phụ thuộc vào chất lượng con người
Bất kỳ quán nào – dù startup hay lâu năm
chất lượng của nhân viên pha chế chính là bộ mặt của quán.
Khóa học tại chỗ giúp đồng bộ quy trình phục vụ
mà còn giúp đội ngũ thêm chuyên nghiệp và yêu nghề.
Khóa học pha chế cafe dành riêng cho nhân viên pha chế tại quán chính là bí quyết để bạn nâng cấp chất lượng quán, tăng tỷ lệ quay lại và nổi bật trên thị trường F&B.
📞 Liên hệ ngay Đào tạo pha chế HM để được tư vấn miễn phí và xây dựng lộ trình đào tạo phù hợp cho quán bạn
📍 Địa chỉ: Số 37a, Ngõ 2, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
📞 Hotline: 0966.686.222
